油烟由风机吸入油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当烟气进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上 并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油管排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水最终排出洁净空气;同时在高压发生器的作用下，电场内的空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。,可以参考不锈钢油烟净化器的资料，
油烟净化器产品
目前市场上的油烟净化器主要以电子式为主! 在风机的作用下、油烟气混合污染物通过油烟净化器，油烟气在高压静电场的作用下，被电离、分解，吸附 、碳化，同时高压电场中产生的活性因子臭氧(O3)，对烟气中的有毒成份和异味进行分解和除味。
通过油烟净化器的净化处理，可使油烟的去除率达到90%以上，因此排放到室外的是相当清洁的空气。
在购买油烟净化器时尽量选择比较厚的磁场极板，使用寿命会比较长，因油烟在高压静电作用下吸附在磁场极板上，时间一长会有很厚的油垢，需要清洗。极板太薄基本让油垢渗透了，只能更换。油烟净化器的价格并不是很贵，饭店主要的费用在安装和通风管道上面。
我们生活中不能没有快餐店和餐馆，但现在的各地餐饮都会有一些影响。一些餐馆陆续关门。那为什么关门整顿呢？首先是一些地方的总体规划，即饭店的环境保护手续和餐饮环境保护设施的安装和维护不到位。因此，许多餐饮公司都想问一下，哪里的熏烟净化器能达到标准。如何保养油烟净化器。
根据《环境保护法》和《地方要求》，应根据《环境保护法》和《地方要求》选择油烟净化器。一般地方没有规定排放标准，只要没有环境问题。
油烟净化器的保养分为两类。
1。前处理净清洁:
(1)切断电源，打开检修门。
(2)将预处理网拉出。
(3)在清洗槽内浸泡十分钟，轻轻清洗互联网上的油污，用清水彻底冲洗干净。
(4)清洗后经预处理后的网的自然风。
(5)根据初始位置，将干燥前处理网放回油烟分离器。
2。电场清洁:
(1)切断电源，打开检修门，拆下电场。
(2)将干净的板材(塑料片)放置在电极板中间，电极板由电极板上下移动。只需要清除电极板上的大部分油污。它一次不干净，可以清理很多次。
(3)清理油污，用水清洗。
(4)清洗后的电场自然干燥(如果仍有少量的油污染，则不会影响产品的过滤效果)。
(5)根据初始位置将干电场放回油烟分离器，然后打开车门返工。
